La gastronomie au Honduras

Dans la cuisine hondurienne, les aliments de base sont les haricots rouges, ou frijoles, accompagnés de tortillas de maïs, de fromage et de bananes plantain frites, appelées platanos.
 
Parmi les plats typiques, ne manquez pas les pinchos, de la viande de bœuf grillée servie avec des haricots, des bananes plantain frites et du fromage blanc. Vous pourrez également savourer d’autres spécialités à base de viandes, comme le poulet frit accompagné de bananes frites ou encore des ragoûts préparés à base de foie et de cœur de porc.
 
Lors de votre voyage au Honduras, goûtez à la spécialité du peuple Garifuna : le tapado. Ce plat, composé de poissons ou de fruits de mer, est mijoté pendant quatre heures avec des bananes et du lait de coco, offrant une explosion de saveurs.
 
Autre préparation originale des Garifuna : le pain à la noix de coco, une spécialité incontournable. Vous pourrez aussi savourer des soupes à base de viandes, de légumes ou de fruits de mer, particulièrement populaires sur la côte des Caraïbes.
 
Au bord de cette mer azur, les restaurants proposent des poissons, homards, langoustes et crevettes, fraîchement pêchés et grillés. Ces délices sont souvent accompagnés d’une sauce douce à base de lait de coco.
 
Enfin, pour le dessert, essayez les totopostes, des gâteaux secs et sucrés fabriqués à partir de farine de maïs. Très appréciés par les Honduriens, ils sont souvent consommés le soir en guise de repas léger.
 
Le saviez-vous ?
Pour vous restaurer, vous pouvez vous rendre dans des pulperias. Pour manger des plats typiques et traditionnels honduriens, vous allez dans des comedores, des tavernes locales et bon marché, à distinguer des restaurantes.

Si en matière de gastronomie, un large choix s’offre à vous, il en est de même pour les boissons. Après une chaude journée à la plage, rafraîchissez-vous avec des jus préparés à partir des nombreux fruits exotiques du Honduras : oranges, bananes, ananas, mais aussi fruits de la passion, melons, pastèques, mûres et corossols. Ces fruits sont souvent pressés directement devant vous, offrant une explosion de fraîcheur.
 
Pour les amateurs de cocktails, ces jus se marient parfaitement avec les rhums locaux, fabriqués dans le pays. Parmi les boissons traditionnelles à découvrir, le horchata, préparé à base de riz et de cannelle, ainsi que le jugo de caña, un jus de canne à sucre, sont des incontournables.
 
Autre spécialité hondurienne : le café, réputé pour ses arômes envoûtants. De type arabica, il est cultivé dans les terres intérieures, notamment à Copan, région abritant le site archéologique maya classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et à Marcala, célèbre pour la qualité de ses productions. Le café y est dégusté noir ou avec du lait, pour le plus grand plaisir des amateurs.
 
La gastronomie hondurienne se distingue également par la fraîcheur de ses produits. Que ce soit les bananes, riz, haricots, maïs, ou encore les homards, langoustes et crevettes, tous sont cultivés, récoltés ou pêchés sur place. Cette proximité garantit des saveurs authentiques et des assiettes d’une grande fraîcheur.
 
Pays d’agriculture et de pêche, le Honduras tire parti de ses richesses marines et terrestres pour offrir une palette culinaire variée. C’est l’occasion parfaite de régaler vos papilles avec des saveurs nouvelles tout en découvrant la culture locale. N’oubliez pas de savourer le café exceptionnel de Copan lors de votre voyage.
 
Le saviez-vous ?
Si vous vous trouvez au Honduras entre décembre et avril, vous aurez peut-être l'occasion d'assister aux séances de cueillette des grains de café dans les campagnes et les terres intérieures. C'est un moment joyeux et intéressant à observer.